良好的膳食习惯,应该从孩子1岁就培养

膳食 2017-04-05 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

很多家长发现,孩子在一岁以内没怎么生病,反而过了一岁就频频出现感冒、腹泻、发烧等情况。为何孩子月龄大了,身体抵抗力反而不如一岁以内呢?对此,澳洲注册营养师、营悦营养咨询师孔洁兰指出,1~3岁的小孩活动能力更强,接触的人群增多,感染细菌的可能性也会增多。所以对这个年龄段的小孩来说,培养健康的生活习惯尤其是卫生习惯就非常重要,比如饭前便后要洗手。同时,国家一级营养师孙晶曼指出,1~3岁是幼儿从婴儿食品过渡到成人食品的阶段,也是培养良好膳食习惯的关键时期。

食物趋向成人化

应少盐少油

上述两位营养师均表示,1岁以上的宝宝饮食趋向于成人,但烹饪方式要讲究少盐少油。孙晶曼告诉记者,1~3岁的宝宝饮食是从以奶类为主的膳食过渡到以谷类为主,另加蛋、鱼、肉、菜等食物混合而成,类似于成人的膳食。所需的食物种类和数量要逐渐增加,“不宜过早地让幼儿加入到成人膳食的模式中,建议幼儿的膳食要单独制作。”孙晶曼说,每日膳食中最好包括粮谷类及薯类;奶类及乳制品类;鱼、肉、蛋、禽等动物性食品;豆类及豆制品;蔬菜和水果类;油、糖、盐等。

孔洁兰也表示,饮食方面,1岁以下小宝宝主要饮食目标是开始接触食物、开始习惯吞咽固体食物,而1岁以上的宝宝饮食种类跟成人区别不大,但烹调时油、盐量要大大减少,做到低油低盐。“如果到外面餐馆吃饭,建议家长从家里自带食物给宝宝。因为餐馆的食物不仅油盐比较多,而且卫生问题难保证。”

少吃糖果坚果要磨碎以防噎着

1~3岁的孩子,依旧要关注其咀嚼能力再决定喂养食物的质地。每个小孩即使处于同一年龄段,咀嚼能力也有很大区别。此外,最好禁食糖果。

孙晶曼表示,由于幼儿生长发育迅速,需要摄取多种营养物质,但他们的胃肠不够成熟,消化能力不强。食物的烹调加工就要做到软烂、细碎和易消化,尽量做到食物色、香、味、形俱佳。

孔洁兰指出,春节走亲访友,宝宝免不了会接触到果仁、葡萄干、瓜子、糖果等年货,亲戚尤其喜欢给小孩子吃糖果,这个时候家长要避免让3岁以下的小孩吃这些食物。“坚果、葡萄干等都是颗粒状不易被咬碎,有容易噎着,家长要保护自己的小孩避开风险。”孙晶曼说,面对这种情况,要么是将食物切成很小的一粒,或者磨碎再给小孩吃,要么是拒绝。糖果更是不行,因为糖分太高,一来容易蛀牙,二是会妨碍孩子吃正餐。

孙晶曼同时提醒,食物质地要根据小孩子的咀嚼能力而定。即使同一年龄段的小孩,咀嚼能力也是不同的。父母要多观察自己的宝宝能吃什么东西、吞咽什么东西,从而决定喂养什么质地的食物。

吃猪脚喂胖孩子?小心胆固醇过高

很多家长认为小孩子胖一点更好,甚至有些家长为了让小孩长得胖一些,故意在食物中加油加糖,此举在孔洁兰看来是百害而无一利。

孔洁兰认为,宝宝的胖瘦并不是判断健康的指标,只要孩子一直保持在同龄平均水平,就是正常的、健康的。如果小孩因为某段时间特殊情况比如疾病或饮食问题,导致其体重、身高在平均水平以下,就要引起重视,“最重要的是观察孩子的生长曲线。若沿着平均曲线走,就是正常的;若突然下降到40%,那就有问题了。”

此外,家长完全没有必要为了让小孩长得胖而故意在食物中加油加糖,这样只会让小孩脂肪过多,从而危害身体健康。孔洁兰说,有些家长会喂孩子吃猪脚、鸡皮等油脂含量很高的食物,这也是忌讳的。因为这些食物中的饱和脂肪酸偏多,会增加血液中的胆固醇,“不要以为高胆固醇、高血压是老人家才有的问题,跟小孩子没有关系,这是错误的认识。”她提醒道,血液中的胆固醇对血管壁的伤害是日积月累的,在小孩的时候,如果吃猪脚、鸡皮和浓汤的话,血液中的胆固醇就会慢慢升高,日积月累,到了老年这个问题就会凸显出来,所以家长要从小培养孩子清淡的饮食习惯。

燕窝虫草提高免疫力?未经证实

对于很多家长在孩子3岁以下就喂养燕窝、虫草以提高小孩免疫力的做法,孔洁兰指出,目前还是没有科研证明,燕窝虫草对宝宝有此功效。她指出,提高孩子免疫力的方式一个是打疫苗,一个是注意饮食安全、健康营养均衡,此外要加强运动锻炼,保证睡眠充足、作息规律。

饮食习惯方面,孙晶曼表示,每天三餐两点,白天各餐、点之间的间隔时间不要小于3小时、大于4小时。而喝水方面,1~3岁宝宝在春季喝水的量要稍微多一些。父母可以带一个水壶,隔一段时间就递给孩子,让孩子自己决定喝不喝水,同时要多鼓励孩子喝水。

专家答疑

1.给孩子喂水果有什么讲究?

孙晶曼告诉记者,宝宝的体质不一样,吃水果的方式也不一样。有些脾胃虚弱、体质偏寒的宝宝生吃水果,会对胃肠产生较大的刺激,而引起腹痛、腹泻等情况。父母可以将水果蒸熟或煮熟后,做成果泥给宝宝食用,这样就避免了生吃带来的副作用。但水果加热的温度不要过高,烹调时间不宜过长。

2.孩子不喜欢喝牛奶,吃奶片可以吗?

孙晶曼说,一些父母认为奶片的营养价值不比牛奶差,加上有的宝宝不喜欢牛奶的味道,就让奶片代替了牛奶,其实这是错误的做法。因为奶片是牛奶脱水后压制而成,压制和烘干过程中钙被固化了,不利于宝宝吸收。另外,奶片添加了防腐剂、香料和糖,容易破坏人体内的渗透压平衡,损伤宝宝的健康,所以奶片不能代替牛奶。


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